Maître Laurent NOLLOT est doté d'une solide expérience de plus de deux décénnies de pratique notariale, ceci allié à un riche passé universitaire qui l'ont conduit à structurer l'office NOLLOT&NOTAIRES autour de pôles de compétence dédiés à chaque matière du Droit avec trois fils conducteurs majeurs que sont la qualité du conseil et des actes d'une part, l'intégration des évolutions informatiques les plus innovantes d'autre part, et enfin l'inclusion de l'office au coeur de l'ecosystème social. Afin de satisfaire à ses objectifs, l'office est multi-labellisé ISO 9001, "Notaire Conseil des Personnes Publiques" et est en cours d'obtention des labels "Notaire Conseil en Stratégie Patrimoniale et Familiale" et "Notaire Conseil en Aménagement et Environnement", ces trois derniers labels d'excellence étant délivrés par le Conseil Supérieur du Notariat; enfin l'office sera labelisé HSE-RSE d'ici fin 2024, le tout pour offir un service optimal, moderne, utile et responsable à ses clients.

L'Etude accompagne ses clients (particuliers, professionnels et collectivités) dans la réalisation de leurs projets, tant personnels que professionnels, dans les domaines relevant de l'expertise notariale, et notamment:
- droit immobilier: ventes biens achevés ou en état futur d'achèvement, promotion immobilière, lotissements, sites industriels, terrains à bâtir;
- droit de la famille: contrats de mariage, PACS, liquidation- partage, divorces, successions, adoptions, donations
- Ingénierie patrimoniale: optimisation transmission patrimoine privé et professionnel
- Droit des sociétés: constitution (rédaction statuts et immatriculation), cession de parts sociales, cession de fonds de commerce, secrétariat juridique
- Financement: prêts hypothécaires, Crédit-bail immobilier, Levées d'option CBI
- Droit International privé avec le Portugal: successions et investissements